Politique de confidentialité
Dernière mise à jour : juin 2026
1. Responsable du traitement
Le présent site est exploité par :
Les Païssels
Rue des Cèdres
34360 Babeau-Bouldoux
France
Adresse de contact : contact@lespaissels.fr
Les Païssels accordent une importance particulière à la protection des données personnelles et s’engagent à les traiter dans le respect du Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) et de la législation française applicable.
2. Données collectées
Selon votre utilisation du site, nous pouvons être amenés à collecter les informations suivantes :
Données fournies directement
- nom et prénom ;
- adresse e-mail ;
- numéro de téléphone ;
- adresse postale ;
- informations communiquées dans les formulaires de contact ;
- informations nécessaires aux commandes et réservations.
Données collectées automatiquement
- adresse IP ;
- type de navigateur ;
- système d’exploitation ;
- pages consultées ;
- durée de visite ;
- données de navigation recueillies via les cookies et outils statistiques.
3. Finalités des traitements
Les données personnelles sont utilisées afin de :
- répondre aux demandes adressées via les formulaires de contact ;
- gérer les commandes effectuées sur la boutique en ligne ;
- assurer le suivi des réservations et activités œnotouristiques ;
- communiquer avec les clients concernant leurs commandes ;
- envoyer des informations ou newsletters lorsque l’utilisateur y a consenti ;
- établir des statistiques de fréquentation du site ;
- assurer la sécurité du site et prévenir les fraudes ;
- satisfaire aux obligations légales, comptables et fiscales.
4. Base juridique des traitements
Les traitements reposent sur :
- le consentement de l’utilisateur ;
- l’exécution d’un contrat ou de mesures précontractuelles ;
- le respect des obligations légales ;
- l’intérêt légitime des Païssels pour assurer la sécurité et le bon fonctionnement du site.
5. Destinataires des données
Les données sont destinées exclusivement aux Païssels et aux prestataires techniques nécessaires à l’exploitation du site.
Peuvent notamment intervenir :
- l’hébergeur du site ;
- les prestataires de paiement ;
- les services d’analyse statistique ;
- les prestataires techniques assurant la maintenance ou la sécurité du site.
Aucune donnée personnelle n’est vendue à des tiers.
6. Hébergement
Le site est hébergé par :
Chemin des Pardiaux
63000 Clermont-Ferrand
France
7. Paiements en ligne
Les paiements réalisés sur la boutique en ligne sont sécurisés et traités par des prestataires spécialisés.
Stripe
Les transactions par carte bancaire sont traitées via :
Les informations bancaires ne transitent pas par les serveurs des Païssels et ne sont jamais stockées sur le site.
PayPal
Les paiements peuvent également être réalisés via :
Les données relatives au paiement sont alors soumises à la politique de confidentialité de PayPal.
8. Mesure d’audience
Le site utilise :
afin de mesurer l’audience et améliorer l’expérience utilisateur.
Ces outils peuvent collecter certaines données de navigation, sous réserve du consentement exprimé via le bandeau de gestion des cookies.
9. Durée de conservation
Les données sont conservées pendant une durée limitée :
- demandes de contact : jusqu’à 3 ans après le dernier échange ;
- données clients et commandes : durée de la relation commerciale puis archivage conformément aux obligations légales ;
- factures et documents comptables : 10 ans ;
- cookies : selon leur durée de validité respective.
10. Sécurité des données
Les Païssels mettent en œuvre des mesures techniques et organisationnelles adaptées pour protéger les données contre toute perte, destruction, accès non autorisé ou divulgation accidentelle.
11. Vos droits
Conformément au RGPD, vous disposez des droits suivants :
- droit d’accès ;
- droit de rectification ;
- droit d’effacement ;
- droit d’opposition ;
- droit à la limitation du traitement ;
- droit à la portabilité des données ;
- droit de retirer votre consentement à tout moment.
Pour exercer ces droits, vous pouvez adresser votre demande à :
Une réponse vous sera apportée dans les délais prévus par la réglementation.
12. Réclamation auprès de la CNIL
Si vous estimez que vos droits ne sont pas respectés, vous pouvez déposer une réclamation auprès de :
Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés
3 Place de Fontenoy
TSA 80715
75334 Paris Cedex 07
13. Cookies
Le site utilise des cookies techniques nécessaires à son fonctionnement ainsi que, sous réserve de votre consentement, des cookies de mesure d’audience et de services tiers.
Vous pouvez accepter, refuser ou personnaliser leur utilisation à tout moment via le bandeau de gestion des cookies présent sur le site.
14. Modification de la présente politique
Les Païssels peuvent modifier la présente politique de confidentialité afin de tenir compte des évolutions légales, réglementaires ou techniques.
La version applicable est celle publiée sur le site au moment de la consultation.